Tác giả: Đỗ Kim Trung
Nhà xuất bản: Phụ nữ
Giá bìa:32,000
Giá bán:32,000
Năm xuất bản: Quý III / 2009

Những bữa cơm gia đình với khẩu vị, với cách nêm nếm của người miền Trung thật đặc biệt, thật tinh tế. Chỉ với những thực phẩm dân dã có sẵn trong vườn nhà, người miền Trung đã chế biến thành những món ăn trong bữa cơm gia đình đậm đà tình nghĩa, với hương vị khó quên...

Nấu Ăn Gia Đình - Miền Trung:
Ngày nay, phương tiện giao thông thuận tiện đã giúp cho người dân của ba miền đất nước hiểu biết nhiều hơn về văn hoá ẩm thực của từng miền. Đôi khi các món ăn trong bữa cơm hằng ngày của miền này lại là món đặc sản của miền nọ.
Qua đó chúng ta cũng nhận thấy món ăn Việt Nam có những nét độc đáo đặc trưng riêng và thật phong phú trong cách chế biến. Những bữa cơm gia đình với khẩu vị, với cách nêm nếm của người miền Trung thật đặc biệt, thật tinh tế. Chỉ với những thực phẩm dân dã có sẵn trong vườn nhà, người miền Trung đã chế biến thành những món ăn trong bữa cơm gia đình đậm đà tình nghĩa, với hương vị khó quên.

MỤC LỤC:
Lời nói đầu
Bạn có biết
Mẹo vặt nhà bếp
Món Mặn
Thịt bò kho quế
Giò heo non
Mít kho cá chuồn
Cá trê um bắp chuối
Bống dừa kho rau răm
Cá trê nướng
Xơ mít kho cá
Cá hấp
Cá thờn bơn chiên giòn
Sườn um củ cải
Cá cơm xanh kho khô
Trứng chiên khoai tây
Ruốc khô chiên
Ruốc khô um cà chua
Mắm cá chuồn kho
Rạm kho mỡ
...
Món canh
Cá canh xanh nấu dưa hường
Chim nấu canh măng
Vịt hon
Cua gạch nấu thơm
Cá đồng nấu măng chua
Giò heo hầm mít non
Bông bí nấu tôm tươi
Cá trê hầm mít non
Thơm nấu thịt bò
Bắp chuối nấu tôm
Me đất nấu cá cơm
Cá thệ dừa nấu thơm
Rau lang nấu hến
Dưa hường nấu cá nục
Canh khoai lang
Bầu nấu canh hến
...
Món rau
Mít non trộn tôm thịt
Rau củ trộn gân bò
Măng luộc trộn tôm
Giá hẹ xào nghêu
Bầu khô xào
Vồng cải xào tôm
Ruột heo xào nghệ
Măng trộn thịt bò
Đậu ngự xào
...
Dưa món
Mít non làm chua
Dưa chuối cây
Mắm cà
Dưa chuối
Chột nưa làm chua
Dưa hồng non muối chua
Dưa món miền Trung
Tôm chua miền Trung
...
Mời các bạn đón đọc.