Tác giả: Tiểu Quỳnh
Nhà xuất bản: Tổng hợp TP.Hồ Chí Minh
Giá bìa:32,000
Giá bán:32,000
Năm xuất bản: 2009

Các món nguội đặc sắc

Các món ăn được trình bày đẹp, chẳng những có sức hấp dẫn đặc biệt mà còn giúp cho người đọc dễ dàng làm theo.

Các món ăn trong sách này có ý nghĩa gợi mở lớn cho những người nội trợ trong gia đình, vả lại, có thể nói nó cũng giá trị nhất định cho các đầu bếp chuyên nghiệp vì đây là những món nguội đã được tuyển chọn kỹ, nguyên liệu để thực hiện rất đặc sắc, mùi vị lạ, các thức chế biến dễ dàng, không quá khó và cầu kỳ. Nguyên liệu dù là hải sản, gia cầm hay rau cải đều là loại dễ tìm ở chợ như: Cá, ốc, càng cua, đầu cá, lươn, trứng cua,...Có nhiều vị bình thường ít dùng nhưng ở đây tác giả vẫn đưa vào món ăn để tạo khẩu vị lạ và hấp dẫn. Mong rằng, qua cuốn sách này, các bà nội trợ sẽ thấy thú vị hơn với công việc bếp núc của mình.
Sách in trên giấy couché, ảnh minh họa màu.

Mục lục:
Lời tựa
Salad thịt bò
Gân bò Mỹ trộn kiểu thái
Hắc bạch song nguyệt
Thịt luộc ngâm bia
Chân gà nấu ớt
Đùi thỏ cắt miếng
Thịt heo hung khói cà phê
Lưỡi vịt hung khói
Chân vịt sốt mù tạt
Bồ câu hung khói xé miếng
Ruốt gà xanh
Gan heo và nước xốt
Ruột heo ớt bằm
Sườn heo giấm đường
Hoa biển
Cà ri mực
Càng cua và rượu XO
Salad tôm
Sợi cá ngâm giấm
Cuộn cá hun khói
Cá khô chua ngọt
Ba ba ướp hèm
Măng tây ướp lạnh
Khổ qua ướp lạnh
Nấm bào ngư ớt đỏ
Salad nấm bào ngư
Măng tây trộn hũ ky
Bột lọc chua cay
Rau củ cuộn
Ô mai tuyết lê
Rau cải bảy mùi
Táo sợi kiểu Pháp
Rau mầm sò khô
Bột lọc trộn rau
Gỏi ngó sen tai heo
...