Tác giả: Nguyễn Đức Ý
Nhà xuất bản: Y học
Giá bìa:41,000
Giá bán:41,000
Năm xuất bản: Quý IV / 2005

Khi ăn một bát cơm, một miếng thịt gà luộc, một bát canh cải hoặc con cá rô kho... chúng ta thường muốn biết chúng được tiêu hóa, hấp thụ ra sao, cũng như tác dụng như thế nào đến sức khỏe. Thực phẩm có thể gây tác hại đến sức khỏe nếu không được sử dụng, nấu nướng hay bảo quản đúng cách, đảm bảo những nguyên tắc an toàn thực phẩm. Đó là những nội dung chính của cuốn sách "Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe".

Khi ăn một bát cơm, một miếng thịt gà luộc, một bát canh cải hoặc con cá rô kho... chúng ta thường muốn biết chúng được tiêu hóa, hấp thụ ra sao, cũng như tác dụng như thế nào đến sức khỏe. Thực phẩm có thể gây tác hại đến sức khỏe nếu không được sử dụng, nấu nướng hay bảo quản đúng cách, đảm bảo những nguyên tắc an toàn thực phẩm. Đó là những nội dung chính của cuốn sách "Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe".

MỤC LỤC:

Sự tiêu hóa của thức ăn
Tương tác giữa thức ăn và dược phẩm
Thực phẩm tự nhiên
Thực phẩm sản xuất bằng cấy ghép gen
Ăn nhà hàng
Rau trộn
Thực phẩm ăn nhanh
....