Khoa Cơ khí là một khoa truyền thống của Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Hưng Yên, với bề dày 60 năm đào tạo các trình độ Cao đẳng, Đại học và Sau đại học. Khoa Cơ khí đã đào tạo hàng vạn Kỹ sư, Cử nhân Sư phạm Kỹ thuật, Thạc sĩ, Tiến sĩ cho các tỉnh Đồng bằng Sông Hồng và cả nước. Khoa Cơ khí hiện đang đào tạo trình độ Đại học, Sau đại học với các ngành cụ thể như sau: Trình độ Đại học bao gồm: Công nghệ kỹ thuật Cơ điện tử; Công nghệ kỹ thuật Cơ khí (gồm 3 chuyên ngành: Tự động hóa thiết kế công nghệ Cơ khí, Công nghệ Hàn & kết cấu công nghiệp, Công nghệ kỹ thuật khuôn mẫu); Công nghệ chế tạo máy (gồm 2 chuyên ngành: Công nghệ chế tạo máy, Thiết kế Cơ khí và kiểu dáng Công nghiệp); Kỹ thuật hệ thống công nghiệp (gồm 2 chuyên ngành: Thiết kế và điều khiển hệ thống thông minh, Quản lý hệ thống công nghiệp); Kỹ thuật robot. Trình độ sau Đại học bao gồm: Thạc sĩ (Chế tạo máy; Kỹ thuật Cơ khí; Kỹ thuật Cơ điện tử) và Tiến sĩ (Kỹ thuật cơ khí).
Khoa Cơ khí chú trọng nghiên cứu khoa học, đổi mới sáng tạo và ứng dụng công nghệ mới, đồng thời duy trì mối quan hệ mật thiết với các Doanh nghiệp, mang lại nhiều cơ hội trao đổi học thuật và việc làm cho sinh viên. Với mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao về cơ khí, cơ khí tự động hoá, Khoa Cơ khí không chỉ góp phần vào sự phát triển của nền công nghiệp trong nước mà còn mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế.
