Người Việt rất thích các món cuốn. Cuốn thức ăn là sự tham gia của xúc giác vào quá trình thưởng thức ẩm thực. Nói như Giáo sư Tiến sỹ Trần Văn Khê - một nhà nghiên cứu âm nhạc nổi tiếng của Việt Nam, một nhà văn hóa lớn, một người sánh ăn: "Cách ăn của người Việt Nam có sự tham gia lần lượt của 5 giác quan: thị giác, xúc giác, khứu giác, thính giác, vị giác." Trong đó, xúc giác được hiểu rằng khi ta chạm tay vào thức ăn, hoặc dùng tay cuốn, cầm thức ăn bằng tay, điều đó cũng góp phần làm tăng sự kích thích dịch vị.
Trong ẩm thực Việt, món cuốn xuất hiện nhiều hơn ở miền Trung và miền Nam. Miền Bắc tuy có ít món cuốn hơn nhưng cũng có những món cuốn đặc sắc: cuốn diếp, cuốn tôm, cuốn nem, gần đây hơn là phở cuốn. Xét về góc độ dinh dưỡng, món cuốn có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm cần thiết, tươi ngon và tốt cho sức khỏe.
Xin giới thiệu tới bạn đọc những món cuốn đặc sắc nhất của ba miền Bắc - Trung - Nam, hãy cùng khám phá sự thú vị và đa dạng của một loại món ăn độc đáo đã được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

CÙNG TÁC GIẢ

PHỞ VÀ CÁC MÓN NƯỚC Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Bùi Thị Sương Giá:105,000đ

CÙNG THỂ LOẠI
99 MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY Nhà xuất bản: Mỹ thuật Tác giả: Thiên Kim Giá:75,000đ	MÓN ĂN NGÀY THƯỜNG VÀ LỄ TẾT Nhà xuất bản: Văn hóa - Thông tin Tác giả: Ngọc Hà Giá:50,000đ
NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Trung Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ	NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Nam Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ
NẤU ĂN MỖI NGÀY - Những Bữa Cơm Ngon Miền Bắc Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: Đỗ Kim Trung Giá:40,000đ	CÁC MÓN CHÁO ĂN DẶM Nhà xuất bản: Phụ nữ Tác giả: BS. Nguyễn Thị Thu Hậu Giá:30,000đ
Xem thêm

In trang Gửi cho bạn bè