Khách sạn và ngành dịch vụ ẩm thực ngày nay được biết đến rộng khắp là ngành "công nghiệp hiếu khách", ngành này bao gồm những sản phẩm làm ra của nó và thuật làm thỏa mãn nhu cầu của khách về ăn, uống và lưu trú (nhưng không bao gồm các nhà sản xuất và phân phối), cung cấp thức ăn cho mọi người ở tất cả các lứa tuổi, mọi tầng lớp xã hội, mọi nơi, mọi lúc cho dù là ngày hay đêm là đặc điểm đặc trưng của ngành dịch vụ.
Cuốn sách "Giáo Trình Nghiệp Vụ Nhà Hàng" sẽ mang lại cho các bạn những bài học, kinh nghiệm về ngành dịch vụ để hoàn thiện hơn và có phong cách phục vụ đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tối ưu.

MỤC LỤC:
Chương 1: Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực
Chương 2: Sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc
Chương 3: Nhân viên phục vụ bàn
Chương 4: Nhà hàng
Chương 5: Chuẩn bị phục vụ
Chương 6: Bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn
Chương 7: Các loại hình và kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng
Chương 8: Tổ chức phục vụ
Chương 9: Phục vụ thức uống
Chương 10: Các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng
Phụ lục

CÙNG THỂ LOẠI
GIÁO TRÌNH CƠ HỌC (Dùng cho Sinh viên ngành Khoa học Tự nhiên) Nhà xuất bản: Giáo Dục Việt Nam Tác giả: Bạch Thành Công Giá:26,000đ	GIÁO TRÌNH TIỀN TỆ NGÂN HÀNG Nhà xuất bản: Thống kê Tác giả: .TS Nguyễn Văn Tiến Giá:86,000đ
HỆ THỐNG BÀI THÍ NGHIỆM TRONG ĐÀO TẠO NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT ÔTÔ Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật Tác giả: Vũ Thanh Chương Giá:45,000đ	KỸ THUẬT KHAI THÁC MỎ LỘ THIÊN (Bài Tập, Lý Thuyết Và Thực Hành) Nhà xuất bản: Khoa học kỹ thuật Tác giả: Trần Mạnh Xuân Giá:65,000đ
GIÁO TRÌNH LUẬT NGÂN HÀNG VIỆT NAM Nhà xuất bản: Công an Nhân dân Tác giả: Trường Đại học Luật hà Nội Giá:41,000đ	GIÁO TRÌNH LUẬT MÔI TRƯỜNG Nhà xuất bản: Công an Nhân dân Tác giả: Trường Đại học Luật Hà Nội Giá:55,000đ
Xem thêm

In trang Gửi cho bạn bè